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Si tienes suerte y no tienes que manejar demasiado, puedes mantener este costo bajo. La ventaja de los food trucks es que puedes dejarlos estacionados en un lugar y no moverlos , más que para ocasiones especiales.
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El objetivo es que una vez que el cliente haga un pedido en tu food truck, también se anime a pedir otros artworkículos de mayor precio. Si la estrategia funciona, tus ventas y ganancias totales aumentarán. Aplica los principios de Lean Management
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